Merluza al horno en salsa de tomate con piñones. Receta de Navidad

Merluza al horno en salsa de tomate con piñones. Receta de Navidad

Merluza al horno en salsa de tomate con piñones. Receta de Navidad

Descripción

Completa tu menú navideño con esta merluza combinada con una salsa de tomate y piñones.

6 comensales

Dificultad: Media

Ingredientes

  • 1’5 kg de merluza fresca
  • 160g de guisantes
  • Almejas
  • Piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 350g de salsa de tomate
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
  • Harina

Preparación

Prepara el horno a 180º

Lava la merluza y después sécala.

Córtala en varios trozos finos, sálalos y rebózalos uno a uno por la harina.

Coloca los trozos de merluza en una fuente.

Echa un chorro de aceite en un recipiente y dora el diente de ajo.

Echa todo por encima de la merluza y mételo al horno. Déjalo hornear durante unos 10 min.

Echa los guisantes en un recipiente y cuécelos. Déjalos al dente.

En cuanto a las almejas, ábrelas al vapor.

Una vez tienes la merluza hecha, sácala del horno y échale por encima los guisantes, los piñones, las almejas y la salsa de tomate.

Vuelve a meter todo en el horno y déjala cocer de nuevo durante unos 20 min.

Después saca la merluza del horno y echa el perejil.

Debes servirla en el momento. Que no se quede seca.

Degustación

Una vez se sirva, puedes dejar un poco de salsa en un cuenco y piñones en otro para servir más tarde más si alguien lo desea.

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