Lasaña fría con pimientos, queso y piñones

Lasaña fría con pimientos, queso y piñones

Lasaña fría con pimientos, queso y piñones

Descripción

Tipo de plato: Principal

6 comensales

Tiempo de preparación- 30 min

Dificultad- Media

Un plato de pasta combinado con queso y verduras que te encantará.

Ingredientes

  • 15 láminas de lasaña
  • 250 g de pimientos de piquillo
  • 450 g de queso fresco
  • 30 g de espinacas tiernas
  • 2 calabacines
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 ramitas de albahaca
  • 20g de piñones Medina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Lava las hojas de albahaca, sécalas y tritúralas con 100 ml de aceite.

En una sartén, sin añadir grasa, tuesta los piñones.

Pícalos y después añádelos al aceite aromatizado.

Lava los calabacines. Después sécalos, despúntalos y córtalos en láminas a lo largo.

Engrasa una sartén con aceite, echa los calabacines y dóralos bien por ambos lados.

En una olla, añade las placas de la lasaña con mucha agua salada y añade unas gotas de aceite. Haz esto para evitar que se peguen las placas unas con otras.

Cuece las placas en ella hasta que estén al dente. Escurre las placas y extiéndelas en un paño para que se sequen bien.

Lava, limpia y escurre las espinacas.

Escurre también los pimientos de su líquido de conservación. Ábrelos por la mitad y extiéndelos.

Corta el queso en lonchas de aproximadamente medio centímetro.

Monta la lasaña en una fuente. Ve alternando las láminas de pasta, queso, calabacín, pimiento y espinacas.

Según vayas colocando las verduras, añade sal y pimienta.

Finalmente, rocía la lasaña con el aceite de albahaca.

Degustación

Aunque la lasaña se suele tomar caliente, en este caso, se sirve fría.

La combinación de las pasta, las verduras y el queso te dejarán disfrutar de un plato delicioso.

Compartir

Recetas con Piñones

Salteado de verduras con tofu, almendras, piñones y Tamari
Salteado de verduras con tofu, almendras, piñones y Tamari

Salteado de verduras con tofu, almendras, piñones y Tamari

Compartir

Ver receta
Dulce Papá Noel. Receta de Navidad
Dulce Papá Noel. Receta de Navidad

Dulce Papá Noel. Receta de Navidad

Compartir

Ver receta
Magdalenas con compota de manzana, canela y piñones
Magdalenas con compota de manzana, canela y piñones

Magdalenas con compota de manzana, canela y piñones

Compartir

Ver receta
Tortilla de chorizo con piñones y orégano
Tortilla de chorizo con piñones y orégano

Tortilla de chorizo con piñones y orégano

Compartir

Ver receta
Salteado de setas con piñones
Salteado de setas con piñones

Salteado de setas con piñones

Compartir

Ver receta
Empanada de bacalao con pasas y piñones
Empanada de bacalao con pasas y piñones

Empanada de bacalao con pasas y piñones

Compartir

Ver receta
Solomillo de ternera a la pimienta con pasas y piñones. Receta de Navidad
Solomillo de ternera a la pimienta con pasas y piñones. Receta de Navidad

Solomillo de ternera a la pimienta con pasas y piñones. Receta de Navidad

Compartir

Ver receta
Merluza al horno en salsa de tomate con piñones. Receta de Navidad
Merluza al horno en salsa de tomate con piñones. Receta de Navidad

Merluza al horno en salsa de tomate con piñones. Receta de Navidad

Compartir

Ver receta
Huevos rellenos de atún, mayonesa y piñones. Receta de Navidad
Huevos rellenos de atún, mayonesa y piñones. Receta de Navidad

Huevos rellenos de atún, mayonesa y piñones. Receta de Navidad

Compartir

Ver receta
Filetes de merluza en salsa de guisantes con pasas y piñones
Filetes de merluza en salsa de guisantes con pasas y piñones

Filetes de merluza en salsa de guisantes con pasas y piñones

Compartir

Ver receta