Descripción
Un plato que puede acompañar tus comidas y cenas en cualquier época del año.
6 comensales
Dificultad: media
Ingredientes
- 10 filetes grandes de merluza
- 150g de guisantes
- 100g Pasas
- 100g piñones
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates medianos maduros
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 200ml de caldo de pescado
- Sal
- Laurel
- 150ml de vino blanco
- Perejil
Preparación
Pica el diente de ajo y la cebolleta.
Corta los tomates en trocitos pequeños.
Pon aceite en una cazuela en el fuego. Una vez esté caliente añade el ajo y la cebolleta que has picado anteriormente.
Saltéalo durante unos minutos.
Después añade la zanahoria y el tomate.
Una vez tengas todo junto, déjalo cocer durante 10 min.
Más tarde, echa la harina. Remueve todo para que quede bien mezclado.
Echa también el caldo de pescado y el vino.
Después echa un poco de perejil, sal y laurel.
Añade los filetes de merluza.
Añade también los piñones y las pasas.
Cuece todo entre 10-15 min.
Degustación
Es un plato que se debe servir caliente.
Puedes tomarlo con un poco de pan o de arroz.
Si te sobran pasas y/o piñones, puedes ponerlos en pequeños cuencos para que la gente pueda servirse más tarde.