Karime nos acerca una receta con una de las hortalizas de temporada: la remolacha.

Esta raíz es fuente de una gran variedad de nutrientes entre los cuales destacan los carbohidratos, la fibra, los minerales (potasio, calcio, hierro, fósforo y sodio) y las vitaminas (provitamina A, niacina y vitamina C).

Descubre una forma de consumirla en aperitivo rica, refrescante y alegre por su colorido.

• 500 gr de remolacha cocida
• 2 dientes de ajo
• 250 gr de yogur griego
• Sirope de dátil
• AOVE
• Zaatar, mezcla de especias
• Sal
• Nuts & Cook Primeros Platos Orejón

Primero preparamos la remolacha: una vez cocida, se pela y se corta en trozos grandes.

En un vaso de batidora añadimos los trozos junto con los ajos y el yogur y batimos hasta obtener un puré sin grumos.

Cuando conseguimos la textura perfecta, echamos la mezcla en un cuenco, añadimos zaatar (al gusto), AOVE, el sirope de dátiles y una cucharadita de sal. Removemos bien la mezcla y rectificamos la sal en caso necesario.

¿Y el toque final?

Decoramos con Nuts & Cook Primeros Platos Orejón.

Acompáñalo de unos grissinis, crudités de verduras, o incluso solo.

¡Ahora sólo queda disfrutar!