Croquetas de bacalao y pasas. Receta de Navidad
PasasCroquetas de bacalao y pasas. Receta de Navidad
PasasDescripción
Un plato que nunca puede faltar entre el tapeo en las fiestas son las croquetas. En este caso las croquetas de bacalao, se combinarán con el sabor de las pasas.
10 comensales
Dificultad: fácil
Ingredientes
- 1000g de bacalao desmigado y desalado
- Aceite
- 3 cabezas de ajo
- Perejil
- 7 cucharadas de harina
- 800g de leche
- Pasas
Preparación
Pela los ajos y pícalos
Pon aceite en una sartén y añade el perejil y los ajos. Deja que se doren bien.
Agrega el bacalao.
Remueve todo a fuego lento sin dejar que se te peque en la sartén.
Una vez esté hecho el bacalao, añade unas 7 cucharadas de harina poco a poco y remueve todo hasta que consigas una masa compacta.
Agrega la leche y las pasas. Remueve hasta que absorba todo la masa de las croquetas.
Deja enfriar la masa
Ve haciendo croquetas pasándolas por la harina. A medida que las vayas haciendo, añade las pasas.
Una vez las hayas formado, fríelas en la sartén con mucho aceite caliente.
Después una vez se vayan friendo, déjalas sobre una bandeja con papel de cocina para que escurra el aceite.
Degustación
Las croquetas se pueden servir tanto calientes como frías.
Si te sobra masa, puedes congelarla para hacer croquetas otro día.